Il territorio di Vetralla si connota per il numero di frantoi esistenti. La sagra dell'olio extra vergine di oliva DOP si caratterizza per la sua originalità nel portare a conoscenza dei fruitori le qualità di un prodotto naturale, che da anni è ritenuto tra i migliori in assoluto.

Durante il fine settimana del 29 e 30 novembre i frantoi di Vetralla saranno aperti al pubblico, per far conoscere l'arte della produzione dell'olio e per mostrare, anche con degustazioni di prodotti tipici, i segreti di questo evento che da millenni si ripete, immancabilmente, ogni anno.

Nelle giornate del 6, 7 e 8 dicembre, la sagra si sposterà lungo via Roma, che ospiterà un percorso di stands di olivicoltori e aziende di prodotti tipici, associazioni, istituzioni, nell'intento di far conoscere le tradizioni storiche legate alla coltivazione dell'ulivo in questo territorio.
Esperti illustreranno le qualità dell'olio extravergine di oliva DOP di Vetralla, con le sue proprietà organolettiche e i suoi profumi diversi, dovuti alle varietà di olive, alle tecniche di lavorazione, al clima e al terreno, caratteristiche che lo rendono un prodotto unico ed irripetibile.

La sagra sarà arricchita da eventi culturali, quali spettacoli teatrali, proiezioni di film, mostre fotografiche, passeggiate naturalistiche e presentazioni di libri. Inoltre uno speciale spazio, il salotto della Pro Loco, ospiterà coloro che vorranno anticipare il clima gioioso delle feste natalizie, con giochi di carte e tombolate.

SABATO 29 NOVEMBRE

Ore 11-20 Pane e olio in frantoio &... Visite guidate ai frantoi con degustazioni di pane olio e prodotti tipici locali

DOMENICA 30 NOVEMBRE

Ore 11-20 Pane e olio in frantoio &... Visite guidate ai frantoi con degustazioni di pane olio e prodotti tipici locali
Ore 21 Sala S. Giacomo, C’è frasca e fresca, spettacolo della Compagnia Teatrale "I Dialettanti"

SABATO 6 DICEMBRE

Ore 11,30 Cinema Excelsior (Cura): Progetto BIMBOIL con gli alunni della Scuola Primaria interverrà Alessandro Pinto ricercatore in Scienza dell'Alimentazione, “Sapienza” Università di Roma
Ore 15,00 Via Roma: apertura manifestazione ”VII Sagra dell'olio extravergine di oliva”
Ore 15,00 Via Roma, 11, la Cooperativa ”II Ventilabro” presenta la mostra fotografica Ma quando la trova non ricorda di averla cercata, 50 scatti d’autore di Marco Santi.
Ore 16,00 Museo della Città e del Territorio: “Dove la vita si nasconde alla morte”, presentazione del diario della guerra d’Africa di Elvio Cardarelli, Davide Ghaleb Editore, interverranno Enzo Fiorentini, Daniele Camilli, Emanuele Trevi, Massimo Blasi. (manifestazione curata da AUCS onlus Viterbo, progetto “Parole Sotto Sopra”)
Ore 18
Sala consiliare, Convegno “L'olio extravergine di oliva nell'alimentazione umana”, interverrànno il prof. Carlo Cannella (ordinario di Scienza dell'Alimentazione, “Sapienza” Università di Roma e consulente dei programmi televisivi Super Quark e Tg2 Salute), Giuseppe Parroncini (Capogruppo PD alla Regione Lazio), Alessandro Mazzoli (Presidente della Provincia), i capi-panel della Camera di Commercio di Viterbo ed altri esperti in olivicoltura

Lungo il percorso della sagra: caldarroste e vin brulé
Nel salotto Proloco: proiezioni filmati e cortometraggi, tombolate, anche per bambini e tornei di carte con premi in prodotti tipici

DOMENICA 7 DICEMBRE

Ore 10,00 Via Roma: apertura manifestazione e Mercatino di Natale
Ore 10,15 La Proloco organizza: Passeggiata tra gli ulivi e colazione contadina (appuntamento a p.zza della Rocca (percorso facile, ritorno previsto per le ore 12,30
prenotazioni: 338.76 55 815 - 339.43 69 268)
Ore 11-13 Via Roma, degustazioni guidate dei prodotti tipici a cura della Scuola Alberghiera Pietro Canonica di Caprarola
Via Roma: degustazioni guidate per il riconoscimento e l'importanza delle caratteristiche sensoriali-organolettiche degli oli extravergini di oliva DOP
Ore 16,00 Centro storico, esibizione del Gruppo Sbandieratori Citta di Vetralla
Ore 16,30 Salotto Proloco, presentazione di: Calendario dei ricordi 2009, Vita popolare vetrallese dal 1950 al 1960

Lungo il percorso della sagra: caldarroste e vin brulé
Nel salotto Pro Loco: proiezioni filmati e cortometraggi, tombolate, anche per bambini e tornei di carte con premi in prodotti tipici

Ore 17,00 Sala consiliare: II Edizione di Stroleca corto, Festival di cortometraggi sull'olio, l'agricoltura e l'alimentazione
Ore 18,00 Lungo il percorso della sagra: Esibizione del Complesso Bandistico ”Ottavio Pistella”
Ore 21,00 Sala consiliare: proiezione del film Non c'è pace tra gli ulivi (1950) di Giuseppe De Santis con Raf Vallone e Lucia Bosé

LUNEDÌ 8 DICEMBRE

Ore 10,00 Via Roma: apertura manifestazione
Ore 11,00 Duomo di Vetralla: Messa del Ringraziamento, con la partecipazione delle istituzioni e delle associazioni di categoria
Ore 12,15 Piazza della Rocca: benedizione dei mezzi agricoli e doni della terra
Ore 12,30 Via Roma, degustazioni guidate di aperitivi a cura della Scuola Alberghiera Pietro Canonica di Caprarola
Ore 15,00 Cinema Excelsior di Cura: Il mistero dell'assassino misterioso, di Lillo e Greg, spettacolo interpretato dalla “Compagnia dei Teatranti”, Bisceglie (Bari), organizzazione a cura di “Il Mondo di Cricò”, ingresso libero. Le offerte saranno devolute a sostegno delle famiglie con bambini affetti da sindrome rare e portatori di diversità ”costruttive”
Ore 17,00 Lungo il percorso della sagra: Concerto della "Corale Ceccarini" e della "Corale Vetrallese”

Lungo il percorso della sagra: caldarroste e vin brulé
Nel salotto Pro Loco: proiezioni filmati e cortometraggi, tombolate, anche per bambini e tornei di carte con premi in prodotti tipici